הקומבינה הבריאה שמחסלת את נוגדי החמצון: עם מה כן, ועם מה לא לשלב בננה בשייק?

כל השילובים המומלצים, לפני שתכינו את השייק המושלם 🍌🥤

עם מה כן, ועם מה לא לשלב בננה בשייק?

מסתבר שהתשובה לא ממש פשוטה!

לפני רשימת השילובים הנה הסבר קצר:

כולנו יודעים שפירות וירקות עשירים בנוגדי חמצון פוליפנולים – וזה אחד היתרונות הבריאותיים הגדולים שבהם.

✨ מה זה פוליפנולים?

פוליפנולים הם נוגדי חמצון טבעיים ועוצמתיים, שעוזרים להגן על הגוף מנזקי חמצון, מפחיתים דלקות, ותורמים לשמירה על כלי הדם, על תפקוד הלב – ואפילו על תפקוד המוח והזיכרון.

בתוך כל הפוליפנולים האלו, יש תת-קבוצה מיוחדת עם השפעה חזקה במיוחד – פלאבנולים.

המקורות העיקריים לפלאבאנולים בתזונה:

🍎 פירות – בעיקר תפוחים, אגסים, ענבים, אפרסקים ופירות יער כמו אוכמניות ופטל.

🍵 תה – במיוחד תה ירוק, אבל גם תה שחור.

🍫 קקאו ומוצרי קקאו טבעיים – כולל שוקולד מריר (עם אחוז קקאו גבוה).

🍓🍌 מה הבעיה עם שייק בננה?

כאן מגיע הטוויסט. מחקר חדש ומסקרן גילה שבבננה יש אנזים טבעי (PPO) – שמפרק בדיוק את אותם נוגדי חמצון חיוניים!

כשמכינים שייק עם בננה וקקאו או פירות יער, האנזים הזה מתחיל לפעול במהירות – ומפחית באופן דרמטי את כמות הפלאבנולים הפעילים בשייק.

תוך 10 דקות מההכנה של השייק – רוב נוגדי החמצון מתפרקים, והיתרונות הבריאותיים שהיינו מצפים להם פשוט נעלמים.

🌀 הפתרון -

אין בעיה לצרוך בננה בשייק – היא טעימה, בריאה ותורמת למרקם – רק כדאי לדעת עם מה כן לשלב אותה, ועם מה עדיף שלא.

הבננה עשירה באשלגן, שעוזר לאיזון לחץ דם ולתפקוד תקין של השרירים והעצבים, מכילה ויטמין B6 שתורם לתפקוד מערכת העצבים, ומספקת פחמימות זמינות שמתאימות בדיוק לפני אימון או כשמרגישים ירידה באנרגיה.
בנוסף – הסיבים שבה תורמים לעיכול תקין ולתחושת שובע.

✅ שילובים מומלצים עם בננה

• בננה + מנגו
שילוב טרופי עשיר בפחמימות טבעיות – נותן בוסט אנרגיה, במיוחד לפני פעילות גופנית.

• בננה + יוגורט טבעי
שילוב מצוין לחיזוק שובע, עם איזון בין פחמימות לחלבון. מתאים במיוחד כארוחת בוקר קלה.

• בננה + אגוזים או חמאת שקדים
שילוב משביע ועשיר בשומנים טובים, תורם לתחושת שובע לאורך זמן.

• בננה + תמר וקינמון
מתוק טבעי, עשיר באנרגיה, ומאזן את רמות הסוכר בזכות הקינמון.

• בננה + שיבולת שועל
תוספת של פחמימות מורכבות וסיבים תזונתיים שמאריכה שובע ומשפרת את תפקוד מערכת העיכול.

• בננה + תפוז
שילוב טעים, עשיר בויטמין C אשלגן, וסיבים תזונתיים – מתאים במיוחד לשייק מרענן בבוקר.
בעבר נפוץ מיתוס שטען ששילוב של תפוז ובננה עלול לעכב עיכול או ספיגה – במיוחד אצל תינוקות – אבל כיום ידוע שאין בכך כל בעיה בריאותית, והשילוב מתאים לרוב האנשים.

❌ שילובים שלא מומלצים עם בננה

כאמור, נמצא שהבננה מכילה אנזים שמפרק את החומרים הפעילים בחלק מהפירות.
לכן, יש גם דוגמאות לשילובים פחות מומלצים עם בננה:

• בננה + פירות יער (אוכמניות, פטל, תותים)
הבננה עלולה להקטין את הספיגה של האנתוציאנינים – נוגדי חמצון חזקים שנמצאים בפירות היער.

• בננה + תפוח
שני הפירות עשירים בפלבנואידים – אבל יחד, האנזים שבבננה מפרק את נוגדי החמצון שבתפוח, ומפחית את התועלת הבריאותית.

• בננה + תה ירוק / מאצ'ה
השילוב פוגע בזמינות של הקטכינים בתה הירוק – אותם רכיבים שמקנים לתה את סגולותיו הבריאותיות.

• בננה + קקאו (אבקה או קקאו בפולים)
ה-PPO שבבננה מפרק חלק מנוגדי החמצון החזקים שבקקאו, כמו אפיקטכין – ולכן עדיף לצרוך אותם בנפרד.

🟢 שייקים בזמן דיאטה

אחרי שראינו את השילובים המומלצים, חשוב להזכיר שאם משלבים שייק כארוחת בוקר בזמן דיאטה לירידה במשקל, צריך לשים לב היטב לכמויות. לדוגמה -

· תפוח גדול – 100 קלוריות

· עלים ירוקים – לא סופרים

· 2 תמרים – 100 קלוריות

· כף טחינה גולמית – 100 קלוריות (ולרוב זה אפילו 200!)

· 4 חצאי אגוז מלך – 100 קלוריות

· כמה פרוסות מנגו, כפית צ’יה, קצת חלב שקדים… נעגל לעוד 100 קלוריות

🔺 סך הכול: 500 קלוריות – לא בדיוק שייק דיאטטי. מה עושים? מנת פרי אחת בלבד, ירוקים חופשי, או טחינה או אגוזים ובכמות מדודה.. ועדיפות לבסיס מים (אפשר מעט חלב/יוגורט).

🥤 ולסיום – שייק חכם הוא שייק טעים ומזין

לשייק יש הרבה יתרונות – קל לעכל אותו, הויטמינים נספגים בקלות ובמהירות אפילו יחסית לפרי השלם, הוא טעים ומעודד לצרוך פירות וירקות ירוקים, וגם נחשב לקל מאוד להכנה.

שילובים נכונים יכולים להפוך את השייק לארוחה שלמה, עשירה בנוגדי חמצון, סיבים, ויטמינים ואנרגיה.
אם מתחשק לכם שייק עם בננה – לכו על זה, פשוט הקפידו לא לשלב אותה עם קקאו או פירות יער.

🍉רעיון של כלתי נוי – שייק ברד מאבטיח:

(רעיונות נוספים בדף האינסטגרם שלה, חפשו נוי במטבח)

טוחנים בבלנד רבע אבטיח עם 2 כוסות קרח

יוצא 2-3 מנות – טבעי, עתיר ליקופן, וסופר בריא!

________________________________________________

🟪הודעות :

📚✨ אני פותחת סדנת תזונה בגיל המעבר – בבוקר!

21.7 שעה 9

לבקשתכן, אני מנסה סדנת בוקר💪, שתתאים למי שפעילה יותר מוקדם, פנויה בבוקר או פשוט מעדיפה להקשיב בשקט עם הקפה ☕

🔊הסדנה כוללת – הרצאה של כשעה וחצי (מתחילה בשעה 9) בפייסבוק לייב בדף של הסדנה, בכל הנושאים שחשובים בגיל המעבר – השמנה, שינה, צורך במתוק, נשירת שיער, סידן, תוספים, קפה... וגם תפריט מומלץ עם הסברים מדוייקים,

✅מענה בכל פה על שאלות, ✅פוסטים סיכומי ההרצאה, אפשרות לשאול בכתב למשך עוד יום לאחר ההרצאה.

🔗 לפרטים ולהרשמה לחצו כאן

📚✨ מבצע מטורף לרגל כתיבת הספר החדש שלי על תזונה בגיל המעבר:

הספר הקודם-קודם "מותר ואפשר" – מדריך פרקטי לירידה בריאה במשקל –

עכשיו ב־39 ש"ח בלבד (במקום 117). (לא כולל משלוח)

💌 בונוס מהמם: הוסיפו גם את ספר הילדים המעולהההה "מלפפון וגיבורי העל" –

שמעודד אכילת ירקות בכיף – רק ב־25 ש"ח (במקום 79). 💌 (לא כולל משלוח)

🔗 לרכישה לחצו כאן

________________________________________________

❤️מקווה שאהבתם, ואם כן שתפו את המייל למשפחה וחברים !

נשתמע שבוע הבא, פייסבוק, רדיו, ניוזלטר…

שלכם, מאיה 💜