✨המדריך התזונתי לעור קורן: קולגן, ויטמינים, קמטים וכל מה שביניהם

האם יובש והופעת קמטים מושפעים ממה שאנחנו אוכלים ושותים? ומה באמת עם תוספי קולגן?

הי, שבוע מוצלח💜

לבקשתכם הכנתי היום את הכתבה בנושא תזונה והעור 👇

גנטיקה ומצב ההורמונלי משפיעים על מראה העור, אבל - יש קשר ברור בין התזונה שלנו לבין בריאות וחיוניות העור.

בניוזלטר זה נדבר על הגורמים התזונתיים הכי חשובים, שהמדע מצא קשר בינם לבין מראה העור, על הוויטמינים הכי חשובים, על מים, מלח, ולסיום גם על מיתוס תוספי הקולגן.

..ויהיה מתכון למרק מושלם עם רכיבים שהעור צריך.

נתחיל:

💡מים ובריאות העור

💦 נתחיל ממה שברור לכולנו אבל עדיין שוכחים אותו - שתייה מספקת היא אחד הכלים החשובים ביותר לשמירה על לחות העור.

התייבשות גורמת להפחתת נוזלים בעור, מה שמוביל לקמטים בולטים יותר.

לא צריך מחקרים בשביל להבין את זה, אבל הנה בכל זאת - מחקר שפורסם ב-Clinical Cosmetic and Investigational Dermatology מצא ששתייה מספקת של מים משפרת את גמישות העור, במיוחד אצל אנשים עם צריכת מים נמוכה באופן כרוני.

טיפ פשוט : בדקו את צבע השתן! שתן שקוף מעיד על כמות נוזלים מספקת, בעוד ששתן צהוב כהה מעיד על התייבשות.

💡מלח והשפעתו על העור

🧂צריכה מופרזת של מלח עלולה להשפיע לרעה על העור בשתי דרכים הפוכות – או לגרום ליובש בעור, או ההיפך – לבצקות ונפיחות.

אם יש לכם נפיחות מתחת לעיניים שימו לב –

כאשר רמות המלח גבוהות מדי, הגוף שואף לשמור על איזון באמצעות אגירת נוזלים, מה שעלול להוביל לנפיחות סביב העיניים ובאזורים אחרים בפנים.

וגם ההיפך - עלייה ברמת הנתרן בתזונה עשויה גם לגרום לאיבוד מים מהעור, מה שמוביל למראה מיובש ולהחמרת הקמטים.

במחקר שפורסם ב-The Journal of Clinical Investigation מצאו שתזונה עתירת נתרן פוגעת בשכבת ההגנה של העור על ידי שיבוש מאזן הלחות הטבעי, מה שגורם ליובש, קמטים מוגברים ונזק לעור.

בנוסף לזה, חטיפים מלוחים מכילים לעיתים שומני טרנס, שלא רק מזיקים לבריאות הלב, אלא גם מחמירים דלקות בעור וגורמים להופעת פצעונים.

עודף מלח בתפריט מאיץ תהליכים דלקתיים בעור, שגורמים להזדקנות מוקדמת.

💡ויטמינים ומינרלים לשמירה על מראה צעיר ובריא

🥝 ויטמין C

ויטמין C הוא נוגד חמצון חזק וחיוני לייצור קולגן, חלבון מרכזי שאחראי על מראה מתוח וגמיש של העור. בנוסף, הוא נלחם ברדיקלים חופשיים שעלולים להזיק לעור.

במחקר שפורסם ב-Nutrients הוכיחו שמחסור בוויטמין C גרם לפגיעה ביצור הקולגן בעור וגם גרם לפגיעה בתיקון הרקמות, ולעומת זאת צריכה מספקת שלו תרמה למניעת קמטים ושיפור במרקם העור. מקורות טובים כוללים פלפלים, פירות הדר, קיווי וגויאבה.

🥜 ויטמין E

ויטמין E הוא נוגד חמצון עוצמתי שמגן על העור מפני נזקי שמש, הוא גם שומר על הגמישות והאלסטיות העור ומונע יובש על ידי חיזוק שכבת השומן בעור.

במחקר שפורסם ב-Journal of Molecular Medicine הוכיחו שויטמין E פועל לשמירה על מבנה העור ומשפר את גמישותו.

ניתן למצוא אותו באגוזים, שקדים, שמנים איכותיים כמו שמן זית ושמנים אחרים בכבישה קרה בלבד.

🥩 אבץ

אבץ הוא מינרל מרכזי בשמירה על בריאות העור. הוא תומך בתהליכי ריפוי, מפחית דלקות בעור (כמו אקנה), ושומר על איזון שומניות העור.

מזונות עשירים באבץ כוללים גרעינים (בעיקר גרעיני דלעת), אגוזים, ביצים, ודגנים מלאים.

🥕 ויטמין A

ויטמין A סופר חשוב לחידוש תאי עור ולשמירה עליו. הוא פועל כנוגד חמצון שמפחית את הנזק מתהליכי חמצון בגוף ומאט את תהליך הזדקנות העור.

מחקר שפורסם בירחון לדרמטולוגיה מצאו שוויטמין A ורטינואידים מסייעים להפחתת קמטים, שיפור גוון העור והאצת חידוש תאים.

מזונות מומלצים כוללים גזר, בטטה, דלעת וירקות עלים ירוקים.

ויטמין A לא מתפרק בחום אז אפשר להכין ירקות כתומים בתנור, מרק כתום... או בכל דרך אחרת שרוצים, ואפילו ההיפך – מהירקות המבושלים - הוויטמין ייספג יותר טוב לגוף.

🥘מתכון למרק גזר וארטישוק ירושלמי –

משלב גם ויטמין A מהגזר וגם ויטמין E מן האגוזים שמוסיפים לו,

מרק מדהיםםםםם שמקבל המון מחמאות, אחרי המתכון נמשיך עם מיתוס הקולגן 🙏.

🥕מצרכים:

• 1 ק"ג גזר

• 2 יחידות ארטישוק ירושלמי (בגודל של גזר)

• 1 בצל

• 40 גרם אגוזי קשיו (כ-20 יחידות)

• 2-3 כפות שמן זית

• 1 כפית שטוחה מלח

• פפריקה חריפה לפי הטעם

• שום גבישי לפי הטעם

• מים לכיסוי הירקות

🥕אופן ההכנה:

1. חותכים את הגזר והארטישוק הירושלמי לטבעות, ואת הבצל לקוביות.

2. מחממים את שמן הזית בסיר ומטגנים את הירקות כ-5 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

3. מתבלים במלח, פפריקה חריפה ושום גבישי.

4. מוסיפים מים עד לכיסוי הירקות, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-50 דקות, עד שהגזר רך מאוד.

5. טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט או במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.

טיפ למרקם מושלם:
אגוזי הקשיו מעניקים למרק קרמיות מיוחדת ומרקם חמאתי טבעי.

🥕הגשה:

• מומלץ להגיש עם בצל ירוק קצוץ או עלי פטרוזיליה.

• ניתן להוסיף גבינה בולגרית מפוררת לתוספת טעם עשירה.

• מושלם לצד לחמנייה קלה וביצה לארוחת ערב מזינה בזמן דיאטה.

מרק טעים, בריא ומשביע במיוחד! 😋

נמשיך עם הקולגן 👇

_________________

🟪 הטבה לשבוע הקרוב למנויים לניוזלטר: הנחה לקורס הדיאטה בפייסבוק! ✨
לכל מי שרוצה ללמוד איך לרדת במשקל ולשפר את הבריאות - 2 פוסטים יומיים, תפריטים, הרצאות לייב בנושאי בריאות, מתכונים מחושבי קלוריות, מעקב שקילה שבועי ומענה אישי לכל שאלה. כדאי לשריין מקום כי מספר המקומות מוגבל מאוד.

למנויים לניוזלטר הנחה עם קוד קופון COURSE - להרשמה לחצו כאן

💪הטבה נוספת למי שנרשמ/ת היום 1.2 עד שעה 12 בלילה - ספר “קול ההיגיון” בשווי 139 “שח מתנה כולל דמי משלוח. (ישלח ביום הראשון של הקורס).

__________________

💡מיתוס הקולגן:

🔶 הקולגן הוא החלבון המרכזי בעור והוא אחראי על שמירה על נפח וגמישות העור.

קולגן מהווה כ-80% מהחלבונים בעור ומשולב יחד עם אלסטין, חלבון נוסף שנותן לעור את גמישותו.

החל מגיל 30 יש ירידה טבעית בייצור הקולגן, מה שגורם להופעת קמטים ולפגיעה באלסטיות העור.

הירידה בכמות הקולגן יוצרת "רפיון" בעור, ומכאן מתחילים הקמטים.

אבל שימו לב - הגוף מייצר קולגן בעצמו! באופן טבעי! מחלבונים שמגיעים מהמזון.

🔶 למה תוספי קולגן לא יעילים?

• הקולגן בכמוסות מתפרקות במערכת העיכול, והגוף לא משתמש בו ישירות לייצור קולגן בעור.

• אפילו אם נצרוך כמויות גדולות של קולגן, הגוף לא "ירוץ" לייצר יותר קולגן ממה שהוא צריך.

• כמות הקולגן שמתקבלת מתוספים זניחה לעומת הכמות שהגוף מייצר בעצמו.

אז איך יש מחקרים שמראים שזה עוזר?

על פי סקר של מכון וייצמן, מרבית המחקרים שהראו שתוספי קולגן יעילים - מומנו על ידי יצרנים, ולכן עולה הספק ברמת היעילות שלהם.

חשוב לשים לב - התזונה כן חשובה ליצור קולגן 💪

🔶 איך אפשר לעודד ייצור קולגן באמצעות התזונה שלנו?

1. תזונה עשירה בחלבון: הקולגן הוא חלבון פשוט מאוד, והגוף יכול לייצר אותו בקלות מחלבונים אחרים שאנו צורכים במזוננו.
אם התזונה לא נכונה וחסרים חלבונים, זה עלול לפגוע ביכולת הגוף לייצר קולגן.

מזונות כמו ביצים, מוצרי חלב, דגים, קטניות, ועוף מספקים את אבני הבניין לייצור קולגן. לא צריך שום תוסף, רק לבדוק את עצמנו אם אוכלים מספיק חלבון.

2. ויטמין C: עליו דיברנו בתחילת הכתבה, ושוב תזכורת - ויטמין זה הוא קריטי לייצור קולגן בגוף. הוא מסייע לחבר את חומצות האמינו יחד ליצירת חלבון קולגן.

💜טוב אז הגענו לסיכום:

תוספי קולגן הם לא הפתרון המושלם שכולם מצפים לו, אבל תפריט מאוזן עם חלבונים, ויטמינים ומינרלים בהחלט יכול לעזור לשמור על עור בריא, גמיש וקורן.

הדרך לעור בריא מתחילה במטבח שלכם!

נתראה בשבוע הבא במוצאי שבת!

כמו שביקשתם בדף הפייסבוק שלי, הכתבה הבאה תהיה על חלב ותחליפי חלב 🙏

✨שתפו את המייל הזה לחברים ומשפחה, ויש פה גם לינק להרשמה לניוזלטר (בחינם) שכל מה שצריך לעשות זה רק ללחוץ (לא להוריד שום אפליקציה) 👇

שלכם, מאיה 💜

🟪 הטבה לשבוע הקרוב למנויים לניוזלטר: הנחה לקורס הדיאטה בפייסבוק! ✨
לכל מי שרוצה ללמוד איך לרדת במשקל ולשפר את הבריאות - 2 פוסטים יומיים, תפריטים, הרצאות לייב בנושאי בריאות, מתכונים מחושבי קלוריות, מעקב שקילה שבועי ומענה אישי לכל שאלה. למנויים לניוזלטר הנחה עם קוד קופון COURSE - להרשמה לחצו כאן

💪הטבה נוספת למי שנרשמ/ת היום 1.2 עד שעה 12 בלילה -

ספר “קול ההיגיון” בשווי 139 “שח מתנה כולל דמי משלוח. (ישלח ביום הראשון של הקורס).